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山の里
初冬の山里に落ち葉の降る様子を表現しました。
辻調グループ校 和菓子教授
定岡 宏和
SADAOKA HIROKAZU
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ワンポイント
葉形は中心は厚く、葉先は薄く作ると、きれいに仕上がります。
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その他
小豆の蜜漬けをマスターすれば、甘納豆や栗甘露煮作れるかも…
定岡先生のお菓子紹介
摘草
春すぎて
梅の里
露の煌
川霧
小寝葛
白菊の花
行く秋
天津風
細波
紅楓
紅葉川
滝の道
結の袖
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