普段、料理に触れる機会が少ない製菓学校生のための「暮らし力アップ講習会」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第２回目が製菓学校で実施されました。

今日は前回教わった「だし」を使ったおかず編。

メニューはアンケートでも多かった「肉じゃが」と「だし巻卵」です。

教壇は日本料理 松岡玄明先生。

みなさん「さ・し・す・せ・そ」って知ってますか？

「さとう！しお！す！しょうゆ！みそ！」

おぉ～みんなよく知ってるなぁ（汗）

じゃあなんで甘みから加えるのかな？

「・・・？？」

砂糖と塩は粒子の大きさが違うからなんだよ。
「へ～！！」

そんな話をしているうちに・・・さぁ肉じゃがが出来ました!

味見を…　「あっ美味しいです(＾＾）」

よっしゃ！次はだし巻卵いきます！

ここポイント！
だし巻卵は、卵を溶いて調味料を入れたら、最後に水溶き片栗粉を入れます。

片栗粉を入れると、出来上がった後もだしが出ていきにくくなるんですよ。
コレ、裏技です！

ひょいっひょいっと。

キレイに巻かれていく卵焼きにみんな釘付け。

フワフワで美味しい～！肉じゃがも自分で作るのと全然違う！

お家でさっそく作って、もっと上手になりたいなぁ！
また日本料理教えてください！安場先生、松岡先生！