5月18日（金）

Bonjour, エスコフィエ校教務部のメラニーです。
研究生は先週末も長い週末を楽しむことができました。 4月10日から13日にかけて学校は休みだったため、研究生はフランスのあちらこちらに出かけることができました。さらに、この週末にも「聖霊降臨祭翌日の月曜日」というカトリックの祝日があり、長い週末となります。出かける予定のある研究生の皆さん、気をつけて出かけてください！

調理班では、5月9日（月）と5月17日（木）は、ラ・マレルというレストランのシェフ、ゴアフォン氏とラ・ロトンドのマル氏が外来講師として来てくださいました。 研究生たちはシェフたちのデモンストレーションでは学ぶことが多く、内容にも大満足でした。
今日から第2シリーズ(フランス校では「2セリ」と呼んでいます)が始まります。授業内容はますます難しくなりますよ！

そして、5月14日、フロマージュ（チーズ）講演習が行われました。チーズの専門家であるチボ―氏が外来講師として来てくださいました。 研究生はチーズについての詳細な説明を受け、種類、作り方を勉強しました。講習の終わりに、チーズを試食することができました！おいしかったですね！

製菓班ではキャメラ先生が 砂糖細工のデモンストレーションも行いました。
果物がモチーフの作品は、本物のようでとてもおいしそうですね！

最後に、今日はキャメラ先生の誕生日です！
Joyeux Anniversaire Monsieur Camela！（キャメラ先生お誕生日おめでとうございます！）