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寂しさに 練切生地で、茅ぶき屋根をイメージしました。 辻調グループ校　和菓子助教授 今成 宏 IMANARI　HIROSHI ■ワンポイント 練切生地を成形するときは、素早く仕上げます。 手の熱が、生地に伝わって乾燥しやすく、いたみが早くなるからです。 ■その他 スプーンやフォ-クなども道具になります。 今成先生のお菓子紹介 久方の 花吹雪 紅葉の谷 有明の月 このページのTOPへ↑

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