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朝ぼらけ 雪が真っ白に美しく降り積もった風景を吉野山に見立て表現しました。 辻調グループ校　和菓子教授 金澤 賢吾 KANAZAWA KENGO ■ワンポイント 細かいそぼろ状を箸でつぶさないようにしないと見た目が悪くなり食感（口どけ）が悪くなります。 ■器具 御家庭にあるザルなどを利用して漉すと、様々なイメージに仕上がります。 金澤先生のお菓子紹介 春の日 いにしへの 風そよぐ 嵐吹く 夏の夜は 淡路島 春更く 滝の音 このページのTOPへ↑

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