三重県鳥羽市内の離島、答志島。海の幸の豊富な島です。
この答志島の活性化のために鳥羽市商工会議所が中心となって「御食国答志島プロジェクト」。
この地域活性化プロジェクトに辻調グループが協力することになりました。
まずはその一歩として、本プロジェクトの大使として三重県出身の
辻調グループ西洋料理技術顧問杉山忍先生が就任。

10月1日、鳥羽商工会議所においてその委嘱式が行われました。
御食国答志島大使委嘱状に署名し、鳥羽商工会議所の松田会頭より杉山先生に手渡されました。

大使就任の挨拶の中で杉山先生は
「私自身も三重県出身でもあり、古代から都に海産物などを献上した＜御食国＞とされていた答志島は、
食に携わる私にとっても大いに関係も深い。
しかも、答志島には実家の旅館を継いでいる辻調グループの卒業生が、3人もいます。
できるだけのことはしたいと思っている」
と積極的に関わっていく気持ちを述べられました。

委嘱式の様子が新聞に掲載されました。
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