こんにちわ日本男児です＼(^o^)／

昨日は昼から学生センター2階にて
「ブランド認定コンテスト&料理マスターズシンポジウム」に参加してきました！
まず最初にブランド認定コンテストでは様々な加工食品をみて、
その発想力にとても感動しました。

その中でも僕が興味をもったのは瀬戸鉄工さんの「淡雪檸檬塩」です！
瞬間高温高圧焼成法という、聞いたこともない技術で驚きました。
完成度も高く、料理のトッピングとしてもすごく使用しやすいなと思いました(^^♪




第二部の「世界の中での和食・和食の国際的な展開」では
辻芳樹校長先生をはじめとする各業界の人の話は
これからの日本料理、和食について深く考えさせられました(^_^)



今日はとても有意義な時間を過ごすことができました。


【エコール 辻 大阪】辻日本料理マスターカレッジ（ペンネーム：日本男児）