今回ご紹介の書籍は、「定番おかず おいしい基本」です。

家庭の食卓に上るおかずをもっとおいしく。
プロならではのコツやポイントを交えながら、定番のおかずの作り方を詳しい手順写真付きで紹介します。
月刊テレビテキスト『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の連載をまとめた一冊です。

料理製作：[日本料理]岡本健二　[西洋料理]若林知人、小池浩司　[中国料理]宮崎耕一

辻調理師専門学校 編
発行年月日 2016年9月27日
出版社 学研プラス
定価 1300円＋税