ほっくり、こっくり、こってり♪
2016.09.28 カテゴリー：通信教育部からのお知らせ
少しずつ気温が下がっているこの頃。
夏はムースやゼリーなどのあっさりしたお菓子が美味しいですが、
秋から冬にかけてはこってりしたお菓子が恋しくなりますね！
旬の栗を使った『モンブラン』。
アーモンドのプラリネ風味のバタークリームと
中までじっくり茶色く焼きあがった
サックサクのメレンゲの香ばしさが美味しい『セヴィニエ』！
へーゼルナッツパウダーたっぷりの
しっとりしたチョコレートケーキ『ガトー・ショコラ・ド・ナンシー』に、
パート・ルヴェに有塩バターとグラニュー糖を折り込んで焼いた、
甘塩っぱさが後を引く『クイーニャマン』！！
クイーニャマンは表面は砂糖がキャラメルになっててカリカリ、
中身はしっとりで美味しいんですッ！！
甘い⇒しょっぱい⇒甘い⇒しょっぱい・・・の美味しさの無限ループ！！＞_＜
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辻製菓専門学校のカリキュラムがギュッと凝縮した通信講座で
作り方だけでなく、お菓子を美味しく作るための『コツ』も、
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