通信教育部ブログ
受講生日記
糖醋排骨
![](../../junkosbanner2.jpg)
糖醋排骨
タン ツウ パイ グゥ
スペアリブの甘酢煮
今回は これを作りました
スペアリブ
シンプルに焼いて食べる
![たらーっ(汗) たらーっ(汗)](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/sweat02.gif)
ぐらいで煮込み料理した事がありません
![](../../711jh-1.jpg)
まずは カットして
あらかじめカットしてあった物を購入
そこからさらに 食べやすい大きさに
カットしました
![](../../711jh-2.jpg)
まずは 下茹でし
![](../../711jh-3.jpg)
綺麗にしました
![](../../711jh-4.jpg)
肉が柔らかくなるまで弱火で
約1時間煮ます
![](../../711jh-5.jpg)
ここから1時間
![目 目](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/eye.gif)
![目 目](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/eye.gif)
固くなるんでは?
いろいろ考えながら
他の作業をしました
![](../../711jh-6.jpg)
弱火でコトコト煮込み
こんな感じです
![](../../711jh-7.jpg)
お肉を取り出して この後
揚げていくので水気をしっかり取ります
触った感じ 思った以上に柔らかいです
![](../../711jh-8.jpg)
揚げていきます
油跳ねるか
心配でしたが
![ふらふら ふらふら](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/unintentionally.gif)
![あせあせ(飛び散る汗) あせあせ(飛び散る汗)](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/sweat01.gif)
水分をしっかり取ったので
意外にも油が跳ねませんでした ![たらーっ(汗) たらーっ(汗)](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/sweat02.gif)
![ぴかぴか(新しい) ぴかぴか(新しい)](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/shine.gif)
![たらーっ(汗) たらーっ(汗)](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/sweat02.gif)
![ぴかぴか(新しい) ぴかぴか(新しい)](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/shine.gif)
![](../../711jh-9.jpg)
こんがりと美味しいそうな仕上がりに
![たらーっ(汗) たらーっ(汗)](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/sweat02.gif)
つまみ食いしました
ぜんぜん 固くなくこのままでも美味しい
![](../../711jh-10.jpg)
ここからまた煮込みます
![](../../711jh-11.jpg)
照りも出てきて
美味しい匂いが ![かわいい かわいい](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/lovely.gif)
![かわいい かわいい](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/lovely.gif)
![](../../711jh-12.jpg)
バットに取り出して
粗熱をとります
![](../../711jh-13.jpg)
ツヤツヤで美味しいそうな仕上がりに
![ぴかぴか(新しい) ぴかぴか(新しい)](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/shine.gif)
初めて作りましたし
食べるの初めてです
時間をかけて煮込んだわりに
ぜんぜん固くなく柔らかく
愛知県の人が言うと
甘辛い味
愛知県民が好きな味です
![かわいい かわいい](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/lovely.gif)
甘辛い
この表現が難しいです
![目 目](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/eye.gif)
他府県の方に 甘辛い味付けと言っても
意味が通じなかった事がありました ![たらーっ(汗) たらーっ(汗)](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/sweat02.gif)
![たらーっ(汗) たらーっ(汗)](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/sweat02.gif)
甘辛い 辛い
?
![目 目](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/eye.gif)
唐辛子とかの効いた辛いと言う意味合い
ではありません
ある先生にお話ししたところ
甘じょっぱい (しょっぱい)
と言われました
でも またこの表現だと
愛知県民は 甘しょっぱいと言われると
塩辛いのか? 塩が効いてるのか
?
![目 目](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/eye.gif)
になっちゃいます ![あせあせ(飛び散る汗) あせあせ(飛び散る汗)](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/sweat01.gif)
![あせあせ(飛び散る汗) あせあせ(飛び散る汗)](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/sweat01.gif)
言葉で表現するの難しいです ![たらーっ(汗) たらーっ(汗)](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/sweat02.gif)
![たらーっ(汗) たらーっ(汗)](../../../../../../mt-static/addons/PowerCMS.pack/plugins/KeitaiLib/images/16/sweat02.gif)
勉強になりました
美味しいからまた作りたいと思います
最後までご覧いただき
ありがとうございます