みなさん、こんにちは！
３年制学科２年生の西洋料理実習です。久しぶりのアップです！

今回のテーマは『魚の下処理』と『パイ生地の扱い方』です。
さて、『すずき』が入ってきました。
『すずき』は出世魚で成長とともに呼び名が変わる魚です。



魚のムースを内臓があった場所に入れていきます。



ヒレや目などを作成して、オーブンへ。

どーんと『すずきのパイ包み焼き』が完成しました！
切り分けて、早速試食です。



次回もブログも楽しみにして下さい！

メキシコより