こんにちは。
中間テストも終わり、授業が再開されました。
今回は放課後の個人スキルアップの様子です。
高度調理技術マネジメント学科3年制の2年生で日本料理を専攻している学生が
「そば」打ちのスキルアップをしていました。
1年生の時から時間を見つけて練習をしていました。

産地の違うそば粉や更科粉、ひきぐるみ等をを購入し練習しています。
このような練習や研究ができるのも3年制ならではです。

そば好きなメキシコより