桜の季節も、あっという間に終わり暖かくなりましたね。
いよいよ新学期が始まり授業がスタート！
今年、主に調理技術マネジメント学科2年生　日本料理専攻クラスの
ブログを担当いたします　"O・KAKEN"　です。
よろしくお願い致します！
早速ですが、実習室を覗いてみましょう！！！
今は高度調理実習基礎の時間です！
んっ？大根。。。

ええっ？大根。。。。

あれっ？大根。。。。。

基本中の基本！大根の桂むきの真っ最中です。

1年次で修得した基礎技術。更なる技術向上を目指します！

ただ、むけるのではなく　"大根のけん"　として美味しい状態を

理解し、身体に叩き込みます！

桂むきにゴールはありません。　～継続は力なり～