高度調理技術マネジメント学科~日本料理 鯵編~
Vol.8
こんにちはみなさん。
今回は反復練習授業の紹介をします!
何の反復授業かというと、"鯵の3枚おろし"です。
なかなか上手にはおろせません。中骨にたくさんの身がついてしまいます。
"ガリ生姜"も作成したので、"生姜のへぎ切り"も練習しました。
いつも放課後はノートをまとめたり、自主練したり、"ぬか床"を作成したりと個々で色々とやって過ごしています。
班で"ぬか床"を作成中です。
毎日放課後にかき混ぜています
みなさん是非一度学校を見学に来てください。
いつでも待っていますのでメキシコより。