こんにちは！みなさん。
今回の調理技術マネジメント学科２年制の１年生の
西洋料理実習の授業をお伝えします！

今回は西洋料理実習なんですが、製菓の基本生地の授業をしました
慣れない作業に四苦八苦ではみてみましょう！


最初は計量から・・・慣れない作業です


メレンゲを作っています


これも初めての作業　難しい


先生のお手本






粉砂糖を振りかけ、、、ちょっと生地失敗ですね


オーブンに入れて完成です
ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの完成で～す

もう１品は・・・。ソース・アングレーズ




完成写真を撮るのを忘れてしまいました
今回作成したのは、「ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール」と「ソース・アングレーズ」です。
ベースになります。この２つは西洋料理(フランス料理やイタリア料理)でよく使用します

次回も製菓実習です。結構大変だったと学生がいっていました。
製菓が嫌いにならなければいいのですが
次回も楽しみにしていてください。

みなさん、一度学校見学に来て下さいね。
いつでもお待ちしています。

西洋料理担当メキシコより