入学式、ガイダンスを終え、ついに授業がスタートしました！！
今回は中国料理の理論授業をご紹介したいと思います。
初回ということもあり、中国料理ではまず中国を大きく4つに分け、それぞれの地方の特徴と料理を学びます。
理論授業では料理の作り方や材料の紹介・特色はもちろん、歴史的背景なども学んでいきます。

ここで、皆さんにクイズです！
冒頭で中国を大きく4つに分けると記載しましたが、その4つの地方名はご存じでしょうか！

答えは、四川・上海・広東・北京の4つです。
なんとなく聞いたことのある地方もあるのではないでしょうか。

では、しつこいですがさらにクイズです！
みなさんご存じ麻婆豆腐はどの地方に分類されるでしょうか！！




答えは四川料理ですね。答えられた方も多かったですかね。

さらに、実際に目の前で料理を見せてくれるので、
話だけを聞くよりおいしいものも食べられて学びやすいですね。

今回は中国料理の麻婆豆腐をご紹介しましたが、
理論授業では1年間で100品以上の料理を実際に見て、感じて学んでいきます。
さらに実習のメニューも実際に作って学んでいくので、
1年間で本当にたくさんの料理を知ることができます！
これからもたくさんの授業や学内での活動、食にまつわる面白い記事も更新していくので
ぜひほかの記事も読んでみてください！！

～プロフィール～
辻調理師専門学校　中国料理
木野　萌香

愛知県出身
フランス料理のシェフを目指して入学したはずが、気付けば中国料理にどっぷりハマってしまいました。
今では、中国料理を作るのも、食べるのも大好きです。