2024.12.16

調理外来講習 M. Frédéric DOUCET(フレデリック・ドゥーセ氏) et Mlle Alisée CHAUVAUX（アリゼ・ショヴォー氏）/ Maison DOUCET（メゾン・ドゥーセ）

2024.12.13

調理外来講習 M.François MOUREAUX(フランソワ・ムロー氏) / LA POUTRE/Restaurant AZIMUT(ラ・プートル/レストラン・アジムット)

2024.12.12

調理外来講習 M. Sébastien CHAMBRU（ｾﾊﾞｽﾃｨｱﾝ ｼｬﾝﾌﾞﾘｭ氏) / L'O des vignes（ﾛ･ﾃﾞ･ｳﾞｨｰﾆｭ）

2024.12.12

調理外来講習 M.Aurélien MÉROT(オレリアン・メロ氏) / Auberge du cep(オーベルジュ・デュ・セップ)

2024.12.09

製菓外来講習 M.Marvin BRANDAO (マルヴァン・ブランダオ氏) / ALMA（アルマ）

2024.12.05

製菓外来講習 M.Tony FERNANDES(トニー・フェルナンデス氏) / Maison Pignol Lyon(メゾン・ピニョル・リヨン)

2024.12.02

フロマージュ(チーズ)講習 M. Benjamin CROZAT(バンジャマン・クロザ氏)

2024.11.29

専門講義（コニャック）M.Marc BOISSONNET（マルク・ボワソネ氏） / HENNESSY（ヘネシー社）

2024.11.28

調理外来講習 M.Alain PERRILLAT MERCEROT (アラン・ペリヤ＝メルスロー氏) / Atmosphères(アトモスフェール)

2024.11.26

M.Romain BARTHE(ロマン・バルト氏) / Auberge de Clochemerle(オーベルジュ・ド・クロシュメルル)

2024.11.21

製菓外来講習 M.JEAN-JACQUES BORNE / (ｼﾞｬﾝ=ｼﾞｬｯｸ･ﾎﾞﾙﾇ氏) Marrons Imbert (ﾏﾛﾝ ･ｱﾝﾍﾞｰﾙ)

2024.11.07

製菓外来講習 M.Anthony FRESNAY(アントニー・フレネ氏) / Restaurant la Pyramide (レストラン・ラ・ピラミッド)

2024.11.05

製菓外来講習 M.Jérôme LANGILLIER（ジェローム・ランジリエ氏）

2024.10.28

製菓外来講習 M.Nolwenn PELLET(ノルウェン・プレ氏) / Grains de sucres（グラン・ドゥ・シュクル）

2024.09.09

M.Yohann CHAPUIS (ヨアン・シャピュイ)氏 / L'écrin de Yohann CHAPUIS

2024.08.29

製菓外来講習 Michel VIOLLET (ミシェル･ヴィオレ氏)

2024.08.26

専門講義 ボルドーワイン講習 / Mme Isabelle JOHANET (イザベル・ジョハネ氏)

2024.08.20

M. Eric PRAS（ｴﾘｯｸ･ﾌﾟﾗ）氏 / MAISON LAMELOISE（ﾒｿﾞﾝ･ﾗﾑﾛﾜｰｽﾞ）

2024.08.19

調理外来講習 M. Gilles REINHARDT (ｼﾞﾙ・ﾚﾅﾙﾄ氏) / RESTAURANT Paul BOCUSE（ﾚｽﾄﾗﾝ・ﾎﾟｰﾙ・ﾎﾞｷｭｰｽﾞ）

2024.08.09

専門講義（コニャック）M.THIERRY SALES（ティエリ サレス氏）/ HENNESSY（ヘネシー社）