先週、辻調グループ卒業生でシャトーレストラン ジョエル・ロブションのプルミエ・メートル・ドテルの宮崎辰さんが、 特別授業のために辻調グループ大阪校に来てくださいました。午前中の特別授業後、急きょ、辻調グループの上級校「辻調理技術研究所」でも特別授業を実施！ シミュレーション実習でサーヴィスを担当する学生に指導をしてくださいました。 サーヴィスの世界NO.1を決めるコンクール「クープ・ジョルジュ

2013年1月にフランス・リヨンで開催される、ボキューズ・ドール本大会の日本代表の浜田統之さん（左：ホテルブレストンコート総料理長）と助手の坂下政典さん（右：彼は辻調グループフランス校の卒業生です）のお二人。いよいよリヨンに向けて出発です。出発直前のお二人を軽井沢に訪ねました。 大会のある１月２９日、３０日に向けて、辻調グループフランス校にて最終調整のための合宿に入られます。 ご健闘をお祈りいたし