【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？ 菓子まし娘のシュケット、グジェール よもやま話 ＊作り方の方程式＊ 　　　　　　シュー生地＋あられ糖　＝シュケット 　　　　　　シュー生地＋チーズ　　＝グジェール　　　　 弥生:んん！？なんだ？この香ばしい良い匂いは！？ 祐子：お！匂いに連れられて来ましたね～(^^) グジェール焼いてるんですよ～♪ これをつまみに、一杯どうですか？ 望：：いいね

＜【ベンチタイム】ってどんなコラム？＞A（浅田）：前回は4種類のサンドイッチを使ってパーティーサンドを作りましたね。おいしそうでしたねー♪見ているだけでワクワクしましたねー♪M（松井）：引き続き、今回もサンドイッチを作ろうと思うのですが・・・A：今回もサンドイッチ？前回と内容かぶらない...？笑O（尾岡）： おまかせ下さい、浅田先生！今回は、前回ご紹介したパーティーサンドとは違うパターンのサンドイ

＜【百人一首と和菓子】ってどんなコラム？＞ お菓子について歌に詠まれている「鳥」とは「にわとり」のことです。時刻を告げることからにわとりの別名を「時告げ鳥」といいます。昔は、鳴き声で夜明けを知るために、にわとりを飼っていました。白く蒸し上げた上用饅頭でにわとりの羽の白さを表わし、ふくらみを持たせることで、にわとりの体のふんわりとした様子を表現しました。豆辞典 62清少納言(せいしょうなごん) 　生

【半歩プロの西洋料理】ってどんなコラム？ こんにちは！ 辻調理技術研究所　サーヴィス担当で園芸部副部長の秋場です。 これは何かわかりますか？ マンゴーです。昨年夏、サーヴィスの授業で、フルーツカッティングの一つとしてマンゴーのカッティングを行いました。常夏のフルーツなので、きっとダメだろうと思いながらも、その種を土に植えてみました。そしたら1週間くらいで小さな芽がでて、写真は半年たった今（25㎝位

＜【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム？＞ 皆さん"プリュノ Pruneau"をご存知ですか？ フランス語で、プラム（プリュンヌ Prune）を乾燥させた食品のことを指します。 （左）プリュノ （右）プリュンヌ（プラム）。まだ色付く前の実がなっています 日本では「プルーン」と言う名前の方が、なじみがあるかもしれませんね。ヨーグルトなどに入れて楽しむ方も多いのではないでしょうか