＜【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？＞ 菓子まし娘の洋梨とキャラメルのムースよもやま話 ＊作り方の方程式＊チョコレート風味の別立てスポンジ生地＋ナッツのキャラメルがけ＋洋梨のシロップ煮＋キャラメルムース＝洋梨とキャラメルのムース 麻紀（以下Ｍ）：今年の夏は去年の猛暑に比べるとだいぶ過ごしやすかったね。で、あっっっと言う間に秋だねぇ…  夕子は秋といえば？ 夕子（以

＜【半歩プロの西洋料理】ってどんなコラム？＞   登場人物｛親方と弟子たち（二等兵、セレブ、びじん）｝   セレブ＆びじん：　親方、突然なんスが、私たちイタリア料理のホームパーティーをしたいんです。 親方 ：　ふ～ん、楽しそうやな。それで？ セレブ：　で、相談なんスけど、参加しません？つーか、手伝ってくれませんかぁ？ 親方 ：　はぁ？手伝えってぇ？ 二等兵： 俺は手伝うよ。役に

＜【好吃（ハオチー）！中国料理！】ってどんなコラム？＞   食べ物がおいしい素敵な季節〔秋〕がやってきました。秋は、読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋・・・などと言われますが、私はやっぱり「食欲の秋」が一番に思い浮かんでしまいます。   秋の食材といえば、おいしいものがたくさんあるのですが、今回は「実りの秋」という事で、お米を使ったデザートを紹介したいと思います。少しひねって、お

＜【半歩プロの西洋料理】ってどんなコラム？＞   仕事から帰ってきた僕に息子が笑顔で「こんなんがこんなんになってんで～」と言ってきました。何の事だかわからない僕に「テレビでパン生地を作ってたの。その発酵が楽しかったみたいで、ずっと言ってるのよ」と妻から声をかけられました。うれしそうに笑っている顔を見ながら「わかった、パパと一緒にパン作ろうね。こんなんがこ～んなんになるよ」と息子にパン作り

【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム？今年の夏のヴァカンスは、イタリア北西部リグーリア州を訪れました。リグーリア州は海岸線が長く、美しいリゾート地の多いところですが、中でもひときわ名高いチンクエ・テッレCinque Terreと呼ばれる地域を中心に訪れてみました。チンクエ・テッレとはイタリア語で『5つの地』という意味を表し、州都ジェノヴァの東に位置する5つの村一帯を指します。山と海に囲