＜【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム？＞    卓上を演出する真っ白なクロス、高貴さを演出する位置皿（注1）、雅やかに伸びるカトラリー（注2）、脇にしつらえたパン皿、光を通す輝いたグラス、純白の穢れを知らないナフキン、食卓に彩りを添えるパステルカラーの花。 フランス料理という、王侯貴族の優雅さのDNAを受け継いだ食文化。そしてそれを供する、レストランという空間には

＜【おやつ！おかし！和菓子！】ってどんなコラム？＞●せんべい●齊藤：いつも甘いお菓子を紹介しているので、今回は、甘くないおやつを紹介しましょう。上元：いいですね。駄菓子で甘くないおやつ(；￣ー￣)？おかき！ですかぁ？齊藤：ブッブー！おせんべいでした。上元：「おかき」と「おせんべい」って一緒じゃないですか？齊藤：(--)b゛チッチッチまず原料が違うんだよ！！せんべいはうるち米。おかきやあられはもち米

＜【それゆけ！じゃぱに～ずクッキング♪】ってどんなコラム？＞●豚汁●豚汁と中身　 「豚汁」と書いて、「ぶたじる」と読んだり「とんじる」と読んだり……同じ「豚」の字を、音読みと訓読みで読むことがありますが、汁物としてはどちらも同じ料理です。　私は生まれてから今日まで、「ぶた汁」と言ってきたので、このコラムでは「ぶた汁」で話を進めます。　皆さんはぶた汁が好きですか

＜【好吃（ハオチー）！中国料理！】ってどんなコラム？＞   　12月に入り冬本番になってきましたが、皆さんは如何お過ごしですか？体調など崩していませんでしょうか。学生には「ちゃんと自己管理をして風邪などひかないように」と常に言っている私ですが、ここ一週間ほど喉が痛く鼻がつまりガラガラ声で・・・苦しい日々を送っておりましたが、なんとか回復してきました。　さて今年のテーマが乾物という事で、大

【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？ 菓子まし娘の フォンダン・ショコラ よもやま話 ＊作り方の方程式＊ チョコレート生地＋チョコレートソース＝フォンダン・ショコラ 典子（以下Ｍｉchi）：お家でレストラン気分♪♪今回はフォンダン・ショコラです！！お皿の上でトロっとチョコレートソースがあふれだす***おしゃれな一品になりますよ～！！お家でレストラン気分が味わえます♪フランスの有名３ッ☆レス