仮面たちの舞台裏 ＜【ひとくちのエピソード】ってどんなコラム？＞ イタリアの娯楽のひとつに即興喜劇がありました。 広場を占拠して即興劇を演じ、金をもうけているのはプロの芸人たち。 今日も広場をジャックして、楽しい時間のはじまりはじまり。 移動式テントに集うのは、いつもと同じキャラクター。 太郎冠者に次郎冠者。身につけた仮面と服装で、みんなそれが誰だかわかるのです。 いつも似たようなシュチュエーショ

＜【それゆけ！じゃぱに～ずクッキング♪】ってどんなコラム？＞●めざし●　最近「めざし」を食べましたか？恥ずかしながら、自分は最近、まったく食べていません。皆さんもよく知っているように、カルシウムが豊富で、DHA・EPAと呼ばれるものも含まれていて、とても体にいいものです。　そんなめざしですが、目に刺す「めざし」と、えら蓋あたりから刺す「ほほざし」という2種類があり、どちらも鰯を竹や藁に刺して干した

＜【ベンチタイム】ってどんなコラム？＞O（尾岡）： 今年度もふんわり３姉妹でパンについてのよもやま話しをしていきます。今回は「パンの製法」についてです。パンの製法は大きく2つに分類されます。A（浅田）：1つは「ストレート法」です。これは、すべての材料をミキサーに投入し、1度のミキシングで生地を完成させる製法です。ストレート法は1916年にアメリカで最初に紹介されたといわれています。それから100年

＜【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム？＞ マルセイユ Marseilleは南仏に位置し、地中海に面したフランス第2の都市。海岸沿いにはここマルセイユの中心部でもある「ヴュー・ポール Vieux port（旧港）」があり、ヨットやクルーザーなどの自家用船と、漁師が近海に漁に出る為の漁船とが所狭しと停泊しています。実に美しい光景です。 ここは南仏を代表するヨットハーバーの一つでもあると

【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？ 菓子まし娘の ルリジューズ・オ・フレーズ　　　 よもやま話 ＊作り方の方程式＊ シュー生地　＋　バニラクリーム　＋　いちごソース　＋　ピスタチオのバタークリーム　＝　ルリジューズ・オ・フレーズ（いちごのルリジューズ）　 弥生:ジャン！！（☆o☆） この前の村瀬の作ったエクレールをみて思いつきました！ 同じシュー生地で作ったのですが二段に積んだルリ