＜【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？＞ 菓子まし娘のモーンクーヘンよもやま話 *作り方の方程式* マイレンダータイク +　モーンマッセ +　粉砂糖 ＝　モーンクーヘン 亨子（以下Ｋ）：今回は菓子ましでは数少ないドイツ菓子のモーンクーヘンです！ 昨日つくりました。モーンはけしの実でその実の中にある白、黒の種子ですね。ドイツのパンやお菓子では、よく使われる材料です。　"けし"というとピ ン！

＜【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム？＞ 季節は7月。この時期、日本のスーパーでもそうですが、フランスのマルシェ（市場）や スーパーでも様々なフルーツが並び、とても華やかです。 イチゴ、サクランボ、メロン、モモ...などなど。見ているだけでもおいしそう。 フランスは日本に比べるとフルーツの種類も多く安い。（もちろん店によってバラバラですが） 私がここで紹介するものは"モモ""イチジク

辻調グループ校には、フランス・リヨン近郊にフランス料理とお菓子を学ぶフランス校があります。そこに勤務している職員が、旅行者とはまた違った視点から、ヨーロッパの日常生活をお届けします。 2003年8月～2009年8月　バックナンバーはこちらから

｢半歩プロ｣をテーマに家庭でできる西洋料理を紹介するこのコラム。まずは個性豊かな担当シェフの声をどうぞ。 ｢フレンチって難しくないよね｣｢語るで～！｣｢対談がしたい！｣｢研修先のレストランではなー｣。 えー、お話し中すみません、それは｢家庭でできる｣料理なんですよね？ みなさーん、聞いてますかー？だからテーマがあるんだってばっ！守って下さいよ～っ！ ２００３年４月～２００９年７月　バックナンバー

＜【半歩プロの西洋料理】ってどんなコラム？？＞ ある週末の事です、一人の若者が仕事を終えて帰宅したようです、なんだかお疲れの様子。 若者の両手の爪が、やや伸び気味です。きっと爪を切る暇もなかったくらい忙しかったのでしょう。でも今切ってはいけませんよ。「夜に爪を切ると親の死に目に会えない」という言い伝えがありますから。夜に爪を切ると「夜爪（世詰め）」といって早死にするので、死に目に会えないという迷信