関西の食産業が注目する国際食品産業展「FOODTECH2011」の企画のひとつ「食フォーラム2011」に、辻調グループ校 製パン専任教授の吉野精一先生と、大阪の人気パティシエであり本校の卒業生でもある「ア・キャトル」の阪口敦彦氏が協力。フードビジネスの今を考える講演会を行います！どちらも申し込み制、試食アリの貴重な講演です。平日ですが、飲食業界に興味のある方は、ぜひ振る

8月26日（金）放送の読売テレビ「す・またん！」の「まるトクZIP！」のコーナーに エコール 辻 大阪の日本料理の小川健先生が登場します！ 今回は「炭酸水」の特集で、炭酸水でサクサクの天ぷらをつくる方法をご紹介します。       （左）天ぷら衣に炭酸水を使用した天ぷら （右）水を使用した天ぷら 違いは番組でチェックしてくださいね！「朝生ワイド　す・またん！

今回辻調グループ校が協力するのは、次世代のアジアンスターが、アジアのグルメやエンターテイメント紹介出演することで話題の番組『ＭADE IN BS JAPAN』（テレビ東京系列　BSジャパン　18：00～19：55）番組ＨＰ⇒http://www.bs-j.co.jp/mi_bsj/番組放送は、8月24日（水）から5回にわたって紹介されます！！お見逃しなく！！   収録のため、U

「LIFE～夢のカタチ～」（朝日放送　毎週土曜日9：30～）※関西エリアのみ8月27日（土）の放送は「スイーツ少女の暑い夏」というタイトルで、「辻製菓技術研究所」が特集されます。  パティシエの夢をかなえるため、辻製菓技術研究所の持つ店舗型の実習室「P.L.T.(パティスリー・ラボ・ツジ)」で真剣勝負の毎日を送る学生たちの姿がたっぷりと紹介されます。   また、今夏、スイーツの

今週月曜日放送の第４話、フランス料理店「メゾン　ポール・ボキューズ」での草太さん、料理人姿がきまってました。 このシーン、東京・代官山にある実際のレストラン「メゾン　ポール・ボキューズ」で収録されています。新堂先生と若葉さんに提供されたお料理は、すべてこのレストランのメニューに載っているものなんです。　  そして、この草太さんと一緒に働いていたキッチンスタッフのなかに、エコール 辻 東京