こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^♪8月ですね！夏本番!!暑いのは分かっていますが、やっぱり暑いと言ってしまう・・・今日のスタジオ裏のキッチンの様子。こちらの後ろ姿は・・・石川先生でした。私がグイグイ撮影するので、思わず笑ってしまった石川先生なのでした♪さて、8月1日～のテーマは「豚肉で元気！～体にいいごちそう～」夏の疲れ、出ていませんか？そんな時は、豚肉を

オーギュスト・エスコフィエ。フランス料理に関わる方々にとってはあまりに偉大な名前です。 この偉大な料理長の著した「Guide Culinaire（邦題：料理の手引き）」は フランス、日本を問わずフランス料理店にはまちがいなく一冊は置かれていると言っても過言ではないでしょう。 おそらく現在の料理人の皆様も頻繁にそのページを開かれていることだと思います。 エスコフィエ以前とエスコフィエ以後という風にフ

ＮＨＫの朝連続ドラマ「とと姉ちゃん」。　ご覧になっている方も多いと思います。 雑誌「暮らしの手帖」を起ち上げた大橋鎮子さんをモデルにしたストーリーです。ストーリーはいよいよ終盤に入ってきました。 戦争も終わり、その混乱の中で庶民の女性たちのためにと天才編集者花山と共に雑誌を起ち上げた常子。この8月の第1週では、「食」の改善に挑みます。その中でホットケーキの特集を組むという流れがあり、そこでエコール

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^♪7月21日(木）に月刊テキスト8月号が発売されました。今回は別冊付録付きで、「夏野菜の絶品レシピ」特集です。夏を楽しめる料理が盛りだくさんです。さて、7月25日～のテーマは「夏のスイーツ」。スイーツ特集は、ちょっと珍しいですね。スタジオ裏のキッチンには、涼しそうな器がたくさん並んでいます。暑い季節には、アイスクリームもいい

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^♪本日もスタジオ裏の様子からスタートです!小池先生、料理をチェック中かな？改めて、いつも番組収録を支えている助手の先生たちです♪ちなみに、この写真を撮影したのは、収録終わり。ステキな笑顔の先生たちでした。これからも、よろしくお願いします＾＾さて、7月18日からのテーマは「簡単スピードメニュー」毎日暑いですね。そんなときは、さ