こんにちは、kuboT！です。９月１２日（金)放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載　おちゃのこＳａｉＳａｉ』のコーナーＳａｉＳａｉクッキング☆に辻調理師専門学校　中国料理の高橋先生が生放送出演しました！今回のテーマ食材は、神戸市西区にある「ヤスオ農園」で採れた「オカワカメ」です。正式名は「アカザカズラ」という、ツルムラサキ科の植物です。茹でるとネバネバした食感になります。さっと茹でるとワカメ

毎度！、kuboT！です。２９日より放送時間がお昼１時４５分～２時に変わります！録画されている方は、時間の確認よろしくお願いします！９／２９～のテーマは、「厚切りお肉」何時もは薄切りのお肉やミンチ肉が手軽で便利ですね。でもたまには厚切りのお肉を料理してみませんか？まずご紹介するのは、岡本先生が担当する「豚の角煮」お馴染みの料理ですが、少し難しいのでは？と思っているあなた。少し時間の掛かる料理ですが

おしゃべりクッキング１０月号（９／２９～１０／３１放送分）が発売されます。週刊テーマは、厚切りのお肉、秋はお芋料理などすっかり秋めいてきた今日この頃、テキストを参考にして秋を満喫してください！別冊付録は「絶品！スピードおかず」発売日は、９／２０（土曜日）特別定価５１０円（税込）となっております。また、９月２９日より放送時間がお昼１時４５分～２時に変わります！

毎度！、kuboT！です。９／２２～のテーマは、好評の「簡単スピードメニュー」鍋ひとつ、フライパンひとつで作っちゃいましょう。洗い物を減らす…重要なことですもんね。でもしっかり美味しく作っちゃいましょう！まずご紹介するのは、岡本先生が担当する「あじと厚揚げのみぞれ煮」いきなりサカナ…面倒じゃない？と思われました？？スーパーや魚屋さんでは三枚におろされたものが売られてます

フランスのテレビ局ＴＦ１で 辻調グループ　フランス校　シャトー・エスコフィエが 紹介されました。 Les apprentis japonais doués pour la cuisine française sur WAT.tv