こんにちは。 今回よりOmattiからおしゃべりクッキングの担当をします Shiotti（しおっち） です(^^♪ 撮影のウラ話、こぼれ話、もちろん料理のことなど、ブログでお伝えします。 よろしくお願いします！まずは、本番前の岡本先生をパチリ。このブログも今回で記念すべき「200回！」私が番組の収録現場に初めて来て驚いたことをお伝えします。①上沼さんと出演している先生とのやりとり→上沼さんと先生

3月18日放映の「おちゃのこ Sai Sai」。 お題の食材はイチゴです。宝塚産のイチゴでとてもみずみずしい風味のイチゴ。 担当は西洋料理の桐明先生。フランス料理にイチゴを用いるのはなかなか難しいんですよ。 もちろんソースに加えたりすることはできるのですが、主材料としては難しい。 そこで桐明先生が作成したのは「ストロベリーショートケーキ」です。 「ストロベリーショートケーキ」といえば、スポンジ生地

こんにちは、Omatti です。 今週のテーマは、「スパイス＆ハーブ」です。スパイスとハーブを上手につかいこなすと、料理の腕前が格段にレベルアップします。 今週も、和洋中で、上手な料理活用法をご紹介します。登場するのは、木の芽、ローリエ、チャービル、ローズマリー、クミン、そしてパプリカ、黒こしょう、チリペッパー、タバスコ。 この１週間で、たくさんのスパイス＆ハーブを上手に活用する料理に出会えますよ

3月4日収録の「おちゃのこ Sai Sai」はお題は＜米粉＞でした。 今、小麦粉アレルギーの問題なんかがあってけっこう注目されています。 しかし、なかなか料理には手ごわい食材で、担当の日本料理　下中先生はけっこう苦労されていました。　 が、結局、簡単でおいしいものを作りあげました。 料理名は＜米粉お好み焼き粉の寄せ揚げ～みぞれだしあんかけ～＞。 家庭でもすぐに再現できます。揚げ油の温度っていうのは

こんにちは、Omatti です。今週のテーマは「お弁当のおかず」。 ４月になると新学期が始まり、お弁当デビューの方もいらっしゃるかもしれませんね。 いつものように、和洋中で、お弁当のおかず。おしゃべりクッキングならではの、楽しく、ためになる料理をご紹介します。 料理写真でご紹介するのは、今回は、西洋料理の２品。「キャベツと卵の焼きサンド」（火曜） そして、「うずらのスコッチエッグ」（金曜）。 どち