NHK「あさイチ」は、月曜から金曜までの朝8時15分から9時54分までの生放送。 暮らしに役立つ情報満載の人気の番組。 11月２日（火）、「あさイチ」の「スゴ技Q」にエコール辻東京の岡田裕先生が 登場します！ テーマは、「プロが教える包丁術」と題して、料理のおいしさや、見栄えを大きく左右する包丁術を紹介。 ここで登場するのが、エコール辻東京の日本料理教授の岡田裕先生です。 料理のおいしさや見栄えを

ついに実現!!「おしゃべり」月刊テキスト誕生☆   本日、情報解禁!! 視聴者からのご要望も多かった、おしゃべりクッキングの月刊テキストが ついに2011年１月に誕生します。 1ヶ月分のレシピをオールカラーで掲載。 これからはテキストを手元に見ながら、番組をチェックできます♪   と、いうことで、 ただいま、スタジオは収録の横では月刊テキストの撮影真っ最中！ テレビの本番収録が終わるとすぐ、先生は

１０月２２日、辻調グループ校企画部東京事務所にて、『フランス料理と批評の歴史』出版記念・辻調塾が開催されました。 辻静雄料理教育研究所の八木尚子（主任研究員）の新著をめぐって、メディア関係者を中心に、勉強会を開きました。 中央公論新社から発刊された本書、本格的なフランス料理の約２００年間の流れを、メディア（＝批評）とフランス料理の歴史を辿った評論です。 フランス料理史を彩る巨匠たちの華麗なる系譜

たった5秒にかけるこだわり ＠ こんにちは。「おしゃべりクッキング日記」です。 ただいま、スタジオは収録の真っ最中！ 本番直前の慌しい現場にお邪魔すると、 西洋・若林先生がサンドウィッチを手作り中。 < あれ？？今日、そんなメニューやる予定でしたっけ(？_ ？) こちらでは中国・宮崎先生がなんとフライドポテトを揚げてます。 これは珍しい!!もう2度と見られないかもしれない光景です。 <

＜2010年１０月１４日（木）　２１：00～＞ ８月２６日（木）に「秘密のケンミンSHOW」に出演し、素麺の関西特有の盛り付けに関してコメント出演した日本料理の杉浦先生が、再度１０月１４（木）放映の同番組に出演します。 今回は今が「旬」の鯖です。 日本人に古くから食されてきた「鯖」。でも、その料理法は微妙に関東と関西では異なるようです。 この「秘密」を杉浦先生がわかりやすくコメントしてくれます。