こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^）読書の秋！芸術の秋！そして食欲の秋！！きのこ・さんま・秋鮭・かぼちゃなど旬の味覚を楽しめる季節ですね＾＾スタジオの裏にあるキッチンでは、今日も先生たちが収録に向けて調理しています。岡本先生は月刊テキストに掲載する料理を盛り付け中。とそこへ、スタッフの奥口さんがやってきました。岡本先生も楽しそう。ハイ！チーズ☆いつも明るく、

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^）大阪はすっかり秋らしい気候になりました。食欲の秋、到来です！！実は、先日の収録で中国料理の助手 山中先生が番組を卒業しました！先生は2年半、番組を担当していました。2代目の宮崎先生の時からですね。みんながサプライズでケーキを準備。でも、本人にバレてました　笑山中先生、本当にお疲れ様でした！！さて、9月25日～のテーマは「ス

技術研究所日本料理実習室が、京都の「料亭」に！？これ、ドラマの中の話です。 NHKBSP「京都人の密かな愉しみ Bleu 送る夏」にエコール辻大阪の学生8名と日本料理の先生方がエキストラとして出演。 しかも、撮影は技術研究所の２Ｆ日本料理実習室で行われました。次の写真を見て、技研（日本料理）の卒業生の方々はどの場所かわかりますか？ このドラマは伝統と文化、そして美が今も折り重なっている千年の都

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^）9月18日は敬老の日、ということで週末は3連休ですね。日頃の感謝の気持ちを込めて、料理を作るのはいかがでしょうか？今日のおしゃべりクッキングは、「きのこと牛挽肉のソテー」が放送予定です。担当は、西洋料理・小池先生。↑料理を盛り付け中ですね。 実は、私もお家で作ってみました！どうでしょうか??先生は白ぶなしめじを使いましたが

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です(^^）9月に入り、だんだんと秋らしくなってきましたね。おしゃべりクッキング9月号発売中です！岡本先生「今月号もよろしくお願いします♪」もう一枚、キリっとした表情で、とリクエスト。なんか怒っている感じになりました。でも、お願いを聞いてくれてありがとうございます　笑。さて、9月11日～のテーマは「きのこたっぷり」いろいろな種類のきの