11月のABCラジオまつりで大好評だった分林（ぶんりん）先生のカレーレシピ。 番組からの熱いラブコールを受けて、本日、分林先生が今度はなんと番組に生出演しました！ おいしいものを知り尽くした分林先生が、目前に迫るクリスマスにぴったりの、 おいしくてあったかーい鶏肉のクリームシチュー＆フレンチトーストを大紹介！ 前日、なんと道上さんご自身も朝早くにフレンチトーストに挑戦してくださったそうです！ ほ

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは収録の真っ最中！ いよいよ寒くなってきましたね（＞　＜） あぁ～、こんな日は温まるごはんが恋しい・・・ と、いうみなさんのためにスタジオでは身も心も温まる料理をつくってます。 ↑アツアツ、パリッパリの春巻き   ↑ぽかぽか、やわらか～いキャベツ鍋 ↑とろーり、チーズの焼きごはん 寒い日もあたたまりつつ乗り越えましょう♪   そして、本日

11月29日、エコール辻大阪カレッジホールにて第1回大阪料理フォーラム、 大阪料理ルネサンスが開催されました。 今回のイベントは、「京料理、江戸前料理は知られているが、天下の台所と言われてきた 大阪の「大阪料理」なぜ知られていないのか？」という素朴な疑問から大阪料理研究会の 上野修三氏が、本校の日本料理技術顧問の畑耕一郎先生へ協力依頼され、開催が実現した ものです。  【フォーラム内容】 第1部：

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは収録の真っ最中！ 『えぇ～！？』 『ほぉーっ』 収録の合間に、なにやら盛り上がる出演者とスタッフ陣。 近づいてみると・・・宮崎先生がミニ授業をしている様子。 「中国の高級料理店では、青梗菜（チンゲンサイ）などの食感がある野菜は、 葉を取ってしまい、中心の茎の部分だけを出して食べていただくのが主流なんです。 それが“おいしい食べ方”と考え

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは収録の真っ最中！ 今日のスタジオ裏は豪華食材が盛りだくさん!!   かに 金目鯛に… 殻つきホタテまで!!   そんな食材も、もちろん辻調理師専門学校から運び入れます。 今日はその様子をレポート。   朝7：30、校舎裏の入り口前にワゴンが↑ 収録4時間前から、早くも準備開始。 すごいスピードで荷物を積み入れる、西口先生と池田先生↑ 助