9月6日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。過去にもいろんなサンドイッチを作りましたが、今回は人気のアレ！グレーテルが残したメッセージは「切ったら花が咲く！！」今宵ひもとくのは、「心ときめくフルーツサンド」です。今や空前のフルーツサンドブーム。断面のインパクトを重視した斬新なフルーツサンドに、「断面萌え」という言葉があるほど。専門店も続々と登場し、美味しくて、なおかつかわいい、果物への

9月7日（火）の毎日新聞（夕刊）に「美食地質学入門」が掲載されました。 テーマ食材は「うどん」。 うどんは小麦の加工品ですが、麦類というと日本では小麦、大麦、エン麦、ライ麦などの総称で、中でも農林水産省の統計では食用に用いられることの多い小麦、二条大麦、六条大麦、はだか麦を4麦（よんばく）と呼びます。（後ろの３つは大麦の種類ですが） この麦類、主食としての利用以外にも味噌などの調味料や酒類の製造に

『ONE PIECE』100巻＆アニメ1000話を記念して制作された、蜷川実花さん監督の映像作品「WE ARE ONE.」(全5編のショートドラマ)に、辻調理師専門学校は撮影協力しました。（公式サイト）https://one-piece.com/weareone/本日公開されたScene5「WE ARE ONE. 家族篇」では、山口智子さん演じる夕帆さんのお誕生日を祝おうと、普段は別々に暮らしてい

食の世界で活躍を続ける「食業人」の今をインタビュー形式でお届けするWebサイト"PROFESSIONs"。新しい記事が公開されました。今回ご紹介するのは、ザ・リッツ・カールトン大阪 パティシエの松浦昂希さん。 『誇れる専門職に就きたいと、高校から製菓を学び専門学校へ。憧れだったホテルのパティシエになる夢を諦めずに努力で叶え、今も成長中。』1998年に大阪で生まれた松浦さん。母親の手伝いをしたのがき