今日の番組収録スタジオの中で、 一番ドキドキしてたのは、 エコール 辻 東京　日本料理　本田正美先生だったかもしれません。 これまで番組を担当されていた満園聖先生に代わって、 今日が初の担当回だったんです。 ↑　この写真は、収録が始まる前の、リハーサル風景。 今日の男性ゲストと市川アナが、料理手順の確認をします。 もちろん本田先生も、こまごまと気を配りながら料理の段取りを最終説明です。 そして、収

nikkei TRENDY Netにミシュラガイド京都・大阪』独占スクープ！京都老舗料亭「取材拒否」の真相というタイトルでミシュランガイド「京都・大阪版」今秋出版に関して記事が掲載。 君島佐和子さん（『料理通信』編集長） 門上武司さん（『あまから手帖』編集主幹） 横川潤さん（評論家） 来栖けいさん（美食の王様） にインタビューをし、ミシュラン「京都・大阪」版の意義、価値など、そして、 各人の京都・

スカイパーフェクTV・ケーブルテレビのアクトオンTVで放送中の「辻調の料理シリーズ」。 メニューや調理法から器具や素材の扱いに至るまでを、 辻調グループ校の先生が、丁寧にわかりやすく紹介する料理番組です。 先日は、エコール 辻 東京 にて、「パン編」の収録が行われました。 ↑　　こちらは収録前の打合せの様子 教える先生は、橋本素明先生。 この番組は、通常の授業と同じく、 教壇に先生が立って、パンを