2月5日（火）の毎日新聞（夕刊）に「美食地質学入門」が掲載されました。今回のテーマ食材は「キンメダイ（金目鯛）」写真では伝わりずらいですが、かなり大きい！！実は写真を撮るのも一苦労だったサイズ。今回の金目鯛は高知県は室戸沖で水揚げされたものです。手前から金目鯛の「煮こごり」「酒盗焼き」「煮つけ」ウロコもパリっとしている「酒盗焼き」料理を担当したのは、日本料理 湯川徳之先生。（写真奥）湯川先生のテー

2月4日放送の＜グレーテルのかまど＞、いかがでしたか。チョコのシャワーを浴びて、チョコメレンゲの湯船につかって～チョコづくしの楽しすぎる世界。作る人自身が作ることを楽しむ！　大切なことを教えていただきました。さて、グレーテルが残したメッセージは「お城をなめつくしたい！」今宵ひもとくのは、「かいけつゾロリのチョコレート城」です。累計発行部数3500万部を超える人気の児童文学シリーズ『かいけつゾロリ』

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。「月刊テキスト2月号」が現在発売中。特別編集企画は「シチューとグラタン」＆「冬の魚介鍋」。岡本先生「今回は表紙の"味噌かつ"が目印ですよ。2月号もよろしくお願いします！」そして、今回は・・石川先生に2月に放送されるレシピの中で一番のおススメを聞いてみました。（もちろん、レシピはすべておススメなのですが　汗）2月19日放送予定の「