12月3日（火）の毎日新聞（夕刊）に「美食地質学入門」が掲載されました。 テーマ食材は「そば」。 植物として、食材として、また製品としても興味深く、それらすべてにおいて奥深い「そば」。 植物・作物としてのそばについて、 一般にやせた土地でも栽培できると言われていますが、そう単純なものではないようで。 あまりに栄養分が無さすぎるとうまく結実しないので、収穫量は期待できないようです。土壌中のアルミニ

12月2日放送の＜グレーテルのかまど＞、いかがでしたか。息苦しい隠れ家生活、極限の緊張状態と空腹の中でも共に分け合いスイーツを楽しもうとする心が、本当に美しく切ないお話でした。さて、グレーテルが残したメッセージは「最高の幸せって？」今宵ひもとくのは、「アンネ・フランクのフルーツタルト」です。ナチスのユダヤ人迫害を逃れ、オランダに移住したアンネ・フランクの一家は、1942年、ついにアムステルダム市内

先週の放送は 簡単スピードメニュー 長いものとろろと大根おろしの合わせ技に、クミンと赤唐辛子も使うとはいえ、2人分に小さじ1/2のカレー粉でしっかりスパイシーなカレー。簡単でおいしそうな料理、早速、試してみたくなりました！ さて、収録前のスタジオ。まだ照明も灯っていませんが、なにやら影が動いています。 日本料理チーム、収録直前の確認中 材料や道具をしかるべき場所に配置して、それから最後の打ち合わせ