またまたケンの腕が冴えわたりましたね。本領発揮です。 病弱の信玄が信長に向かうのをどうしても止めることができないケン。 信玄は息子勝頼に家督を譲り、「織田が動けぬうちに奪えるものは奪う！」との決意はまったく揺るぎません。 「止められるのか、この俺に？・・・・でも、やるしかないんだ、今は！」と黙々と料理を作り始めるケン。 そして、ついに料理が完成した。 ケンは緊張し、震えがとまらない。「一か八か・・

こんにちは、kuboT！です。７月２５日（金)放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載　おちゃのこＳａｉＳａｉ』のコーナーＳａｉＳａｉクッキングに辻調理師専門学校　中国料理の高橋先生が生放送出演しました！今回のテーマ食材は、泉南市にあるファーストファーム社で栽培されている「サラノバレタス」でした。オランダのライク・ズワーン社が開発した「サラノバレタス」は野菜の旨みが濃いシャキッとした歯応えの野菜

8月18日（月）、8月26日（火）にBSプレミアムで放送される ドラマ「本棚食堂」の撮影に、エコール 辻 東京の西洋料理・糸川将貴先生が協力しました。     このドラマは人気少女漫画家である主人公の二人（中村蒼さんと柄本時生さん）が、締切に追われると、 現実逃避のためにさまざまな本に描かれている料理シーン（2次元グルメ）を再現するというもの。   詳しくはこちら h

夏真っ盛り！ですね。連日連夜猛暑日熱帯夜で日々汗だくの日々。これだけ汗をかいても痩せないのが不思議で不思議で…。あっ、kuboTです。8/11～のテーマは、「そうめん＆ひやむぎ」。夏の定番ですが、どうしてもワンパターンになりがちな食材。チョットしたアイデアで大変身。まずご紹介するのは、岡本先生が担当する「ひや麦の青じそソース」青紫蘇を使ったソースをひや麦に絡めて見た目も夏らしく。酒煎

毎日新聞夕刊（関西版）8/5（火）号に掲載されている『落語食堂　らくしょく』！今回のお噺は、「淀の鯉」。船嫌いの板前 喜助を船遊びに同船させるため、お酒に酔わせて連れ出す。ところが酔っぱらっても船の上。震える喜助は包丁を川に落としてしまう。一方、川の中では船の様子を伺っていた鯉が、日頃の恨みと、落ちてきた包丁を持って人間界逆襲のため飛び上がるが・・・というお噺。 お噺の舞台となる川にちなんで、川魚