筧利夫さん演ずる名曲探偵が、 毎回クラシック音楽の謎と魅力をミステリー仕立てで解き明かすこの番組。 今回は、パン作りの魅力と絡めた話で、 ショパンのピアノ曲数曲に合わせたパンがいくつか登場します。 番組のストーリー作りをするにあたって、 エコール 辻 東京 製パン　近藤敦志先生がパンの作り方はもちろん、 業界のことや職人についてなどアドバイスしました。 そして、大事なシーンで登場するパンの制作も担

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは収録の真っ最中！ 今日はなにやらキッチンから新しい風が。 それでは早速ご紹介☆ 今日からおしゃべり担当スタッフの中国料理、三次先生です（＾　＾）/ 今日は先生の「おしゃべり」デビューを１日レポート↓↓↓    収録の流れ、器材の場所、段取りの仕方、・・・など、 池田先生から次々とレクチャーされます。 「三次っ、分からないことは何でも言っ

日本料理専任教授・谷口博之先生が NHK・BS2「週刊ブックレビュー」に出演します。 2009年10月17日（土）朝8:30～9:24　NHK-BS2 （10月１８日（日）１７：００～１７：５４　BShiにて再放送）　 先日、辻調理師専門学校で、その収録が行われました。 今回の番組の特集は、芥川賞をはじめ数々の文学賞を受賞し、 食通でも知られる作家・開高健さん。開高さんを敬愛する ゲストが茅ヶ崎の

秋といえば・・・そう、食欲の秋！ ということで、 ケーブルテレビの代表格「Ｊ：ＣＯＭ（ジェイコム） 」の コミュニティチャンネルから「Ｊ：ＣＯＭパーク」が [エコール 辻 大阪]の取材にやってきました！ さすが地域密着型の情報番組。 おいしいものがあるところをよくご存知なんですね。 ナビゲーターは「おはよう朝日です」でもおなじみの イケメンのたつをさんと、いつも笑顔の岩井万美さん。 小雨の降るなか

10/4日、京都府京丹後市観光協会主催『食の祭典』で 日本料理専任教授の谷口博之先生が講演会を行いました。 食材豊かな丹後地方では、たくさんの辻調グループ校の 卒業生が飲食・旅館業などの観光業界で活躍しています。 今回の講演は、そんな地元の卒業生からの熱烈な依頼に お応えする形で実現しました。 当日の講演会はなんと豪華２本立て！ 谷口先生にと並んで、丹後地方に魅せられ、これまでに 何度も足を運んで