毎日新聞夕刊（関西版）2/5（火）号に掲載されている『落語食堂　らくしょく』！   今回は、『厄払い』というお噺。2月にぴったり節分のお噺です。節分は、1年に4回あるってご存知でしたか？節分は、立春、立夏、立秋、立冬の前日が節分。2013年は、2月3日（日）が節分でしたね。最近の節分は、豆まきや恵方巻きをほおばるなどのイベントがメインになっているような・・・。 このお噺は、旧暦の節分のお

2月15日（金）放送「アイアンシェフ」より 今回の「アイアンシェフ」のノミニーは、以前、「料理の鉄人」で中華の鉄人・陳健一シェフを破った イタリア料理の山田宏巳シェフが登場。紆余曲折の末、再起をかけてアイアンシェフ・脇屋友詞シェフに挑みました。 そして、テーマ食材はそのときと同じ「キャベツ」。      イタリアンと中華の対決となれば技術解説は、もちろん可児

2月10日（日）放送の「Dinner」第5話、いかがでしたか       冒頭に登場したまかない料理「ごぼうとささ身のパスタ」。 ご存じかとは思いますが、まかない料理とはスタッフが食べる食事のこと。 最近では、まかない料理として出していたものが、美味しいということで メニューにあげているお店などもよくみかけます。   お店にもよりますが、まかない料理は、まだ

第5話ご覧になられましたか？ケンが浅井家の居城に乗り込んでいる間、元の料理頭井上は会心の料理で信長の信頼を回復しようと頑張ったのですが、一言「つまらん！」と言われてしまいます。本当はつまらない料理ではないのですよ。先生方（西洋料理の先生方も）が手間をかけて作りました。   撮影中、信長のセリフを聞いた石田先生、小さな声で一言「つまらんやて」そんなものですよ、先生。ドラマですから。でも、気

2月9日放送の「チャーリーとチョコレート工場」の チョコレートは、いかがでしたか？   もうすぐバレンタインデー。そんな時期にぴったりの内容でした。     さて、この帽子をみれば、好きな人にはわかってしまかもしれませんが ジョニー・デップ扮するチョコレート工場の工場長、ウィリー・ウォンカがかぶっていたのもこんな帽子でしたね。 今回のヘンゼル役の瀬戸さん、ちょっとウォ