こんにちは、kuboT！です。日も長くなり、日中も少し暑くなってきましたね。沖縄ではもう入梅。季節は間違いなく夏に向かっているようです。特番の関係でご無沙汰ではございますが、４月１８日（金)放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載　おちゃのこＳａｉＳａｉ』に西洋料理の内田先生が生放送出演しました！今回のテーマ食材は、岡田浦魚港産真鯛。泉南市にある岡田浦魚港は、大阪湾の海の幸が水揚げされる漁港のひ

こんにちは、kuboT！です。あっという間に５月も後半に差し掛かりましたね。5/19～のテーマは、「簡単スピードメニュー」。間もなくジメジメな季節、キッチンに立つのも億劫になっちゃいますが、今週ご紹介するメニューは、時短で出来るものばかり。こんな時こそシッカリ作ってシッカリ食べましょう！まずは岡本先生が担当する「鶏となすの南蛮煮」。お酢を効かせてさっぱり美味しい一品に仕上がっています。少し手間でも

いよいよ佳境にはいってきました「銀二貫」。　第4話では松吉が成人しましたね。どうしてわかるか、ですか？ 頭髪のスタイルが月代（さかやき）になりましたから。 そこでセット（当時の町中）に貼られていた「髪結い屋」のスタイル看板をパチリと1枚。　流行があったのでしょうね。     撮影に使われる料理はまずセットから離れた本館の中の調理場をバックヤードとし、ここで仕込みを行います。 そ

こんにちは、kubot！です。連休終盤、おしゃべりクッキングメンバーは、朝日放送の現場におりました。収録ではございません。そうです、何度か告知させていただいておりましたが、５月５と６日、大阪の朝日放送本社にて、 「ＡＢＣ感謝祭　２０１４　マイドほたるまち！」が行われました。 辻調グループは、今年で放送開始２０周年を迎える 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の関連イベントとして 「上沼恵美子のおし

「おしゃべりクッキングの現場から」担当kuboT！っす。新緑の季節ですね。第三週目のテーマは、「緑を味わう」。京都では葵祭も行われる頃。うってつけのテーマではないでしょうか！でも実際の収録は…、中之島の風景から時期を想像してみて下さい（笑）。その中からご紹介する一皿は、日本料理・岡本先生が担当する「緑野菜のからし味噌」です。ブロッコリー、スナップえんどう、いんげんの丸ごと味わえる緑野