辻調理師専門学校 監修

発行年月日 2005年11月29日
出版社 講談社
定価 3619円＋税

好評のマルシェシリーズの第5弾は「カフェ・マルシェ」です。コーヒー、紅茶、中国茶、日本茶、ハーブティー、薬膳茶からミネラルウォーター、ジュースまで、ソフトドリンクを網羅した飲み物百科。コーヒー豆や茶葉の産地情報や製造工程、おいしいいれ方を解説した基礎講座の他、名店、人気店の紹介、器セレクションなど、