20世紀のアメリカ人の食生活と食文化を形作った不朽の名作ともいうべき料理書を101冊を選んで解説を加え、代表的レシピを収録した 『古典的料理書101と古典的レシピ501』（ニューヨーク大学フェイルズ図書館長マーヴィン・J・テイラー他編、リッツォーリ刊）が2012年末に刊行されました。料理書の選考には