辻調理師専門学校他 編

発行年月日 2011年2月 8日
出版社 学研パブリッシング
定価 1600円＋税

ABC・テレビ朝日系の人気テレビ番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が放送開始から16周年を迎えることを記念して、2003年4月に刊行して以来、増刷を重ねてきた同タイトルのムック本を新装版として書籍化しました。初回放送から2000回まで(既刊「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」1～15巻）の中で

映画『洋菓子店コアンドル』レシピ制作班　著
大川満(エコール 辻 東京　製菓教授)　菓子制作[chapitre 2]

発行年月日 2011年1月20日
出版社 大和書房
定価 1400円＋税

2011年2月11日公開の映画『洋菓子店コアンドル』（監督：深川栄洋、出演：江口洋介、蒼井優ほか）と連動したお菓子の本。映画の舞台である街角の洋菓子店「パティスリー・コアンドル」の菓子を紹介するという設定になっている。第一章は「コアンドルのスイーツカタログ」として、コアンドルで売られている菓子15品