発行年月日 2000年9月20日
出版社 柴田書店
定価 2400円＋税

ポール・ボキューズ 著
須山泰秀 訳

発行年月日 2000年9月10日
出版社 晶文社
定価 1900円＋税

世界的に有名なフランス料理界の重鎮であり、３ツ星レストラン「ポール・ボキューズ」のオーナーシェフである著者の自伝です。フランス料理に対する思いが、時には熱く、時にはユーモアたっぷりに語られ、故郷と仲間、人生への愛情から生まれるおいしい料理と幸福な食卓が見えてきます。