辻調理師専門学校他 編

発行年月日 2010年7月16日
出版社 学研パブリッシング
定価 1600円＋税

ABC・テレビ朝日系の人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放映された料理を紹介するシリーズの特選保存版。大好評を博した番組特製DVD付きムックの第3弾です。これまでに放映された3800品もの料理から、野菜をたっぷり使ったおかずを220品厳選しました。いろんな野菜をおいしく食べたい、だけ

辻製菓専門学校 編著

発行年月日 2010年7月10日
出版社 ぺりかん社
定価 1200円＋税

職業の魅力と実際、就職の方法などを幅広く紹介する若者向けの仕事ガイドシリーズの一つ。インタビューには卒業生が多数協力。街場のオーナーパティシエ、ホテルのパティシエ、お菓子教室の先生、製菓材料メーカーのパティシエ、チョコレート専門店のショコラティエなど第一線で活躍する製菓職人たちがインタビューにこたえ