ABCテレビ、辻調理師専門学校 編

発行年月日 2019年9月12日
出版社 学研プラス
定価 926円＋税

月刊テキスト『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の８年間のレシピ約2000品から、毎号の読者ハガキのアンケートで、特に人気の高かった"肉のおかず"100品を取り上げ、豚肉・鶏肉・牛肉など肉の種類別に紹介します。上沼恵美子さんの「私のＢＥＳＴ３」も紹介。[料理担当]日本料理：濱本良司、岡本健二　西洋料