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辻調グループフランス校
ブログ一覧

田中 里佳さん　研修先：Pâtisserie GUILLET（パティスリー・ギエ）
研修生レポート

2018.07.27

田中 里佳さん　研修先：Pâtisserie GUILLET（パティスリー・ギエ）
M.Romuald FASSENET（ロミュアル・ファスネ氏)／Château du Mont Joly (シャトー デュ モン ジョリー)
フランス校教壇から

2018.07.18

M.Romuald FASSENET（ロミュアル・ファスネ氏)／Château du Mont Joly (シャトー デュ モン ジョリー)
調理外来講習 M.Frédéric DOUCET（ﾌﾚﾃﾞﾘｯｸ・ﾄﾞｩｰｾ）氏／Restaurant Frédéric Doucet（ﾌﾚﾃﾞﾘｯｸ・ﾄﾞｩｰｾ）・HOTEL DE LA POSTE（ｵﾃﾙ・ﾄﾞゥ・ﾗ・ﾎﾟｽﾄ）
フランス校教壇から

2018.07.17

調理外来講習 M.Frédéric DOUCET（ﾌﾚﾃﾞﾘｯｸ・ﾄﾞｩｰｾ）氏／Restaurant Frédéric Doucet（ﾌﾚﾃﾞﾘｯｸ・ﾄﾞｩｰｾ）・HOTEL DE LA POSTE（ｵﾃﾙ・ﾄﾞゥ・ﾗ・ﾎﾟｽﾄ）
専門講義 M. Patrice HENOT（ﾊﾟﾄﾘｽ･ｴﾉ氏）／HENNESSY（ﾍﾈｼｰ）
フランス校教壇から

2018.07.13

専門講義 M. Patrice HENOT（ﾊﾟﾄﾘｽ･ｴﾉ氏）／HENNESSY（ﾍﾈｼｰ）
製菓外来講習 M. Xavier BRIGNON（グザヴィエ・ブリニョン）／Pâtisserie Xavier BRIGNON（パティスリ・グザヴィエ・ブリニョン）
フランス校教壇から

2018.07.12

製菓外来講習 M. Xavier BRIGNON（グザヴィエ・ブリニョン）／Pâtisserie Xavier BRIGNON（パティスリ・グザヴィエ・ブリニョン）
製菓外来講習 M. Laurent LEJEUNE（ロラン・ルジューヌ氏）／Pâtisserie LEJEUNE（パティスリー・ルジューヌ）
フランス校教壇から

2018.07.12

製菓外来講習 M. Laurent LEJEUNE（ロラン・ルジューヌ氏）／Pâtisserie LEJEUNE（パティスリー・ルジューヌ）
調理外来講習 M.Jacques DECORET（ジャック・デコレ氏）／Maison DECORET（メゾン・デコレ）
フランス校教壇から

2018.07.10

調理外来講習 M.Jacques DECORET（ジャック・デコレ氏）／Maison DECORET（メゾン・デコレ）
Restaurant Le Saladier(レストラン・ル・サラディエ)
フランス校 食べ歩き日記

2018.07.09

Restaurant Le Saladier(レストラン・ル・サラディエ)
調理外来講習 Serge VIEIRA(セルジュ・ヴィエラ氏)・Serge VIEIRA(セルジュ・ヴィエラ)
フランス校教壇から

2018.07.08

調理外来講習 Serge VIEIRA(セルジュ・ヴィエラ氏)・Serge VIEIRA(セルジュ・ヴィエラ)
オプション授業第４回とコニャック講習（エスコフィエ校）
フランス校日記

2018.07.07

オプション授業第４回とコニャック講習（エスコフィエ校）
牧野 圭悟くん　研修先：Restaurant le Pré（レストラン ル プレ）
研修生レポート

2018.07.06

牧野 圭悟くん　研修先：Restaurant le Pré（レストラン ル プレ）
調理外来講習 M.Guy LASSAUSAIE （ｷﾞｨ･ﾗｿｾﾞ）氏／Restaurant Guy LASSAUSAIE （ﾚｽﾄﾗﾝ　ｷﾞｨ・ﾗｿｾﾞ）
フランス校教壇から

2018.07.05

調理外来講習 M.Guy LASSAUSAIE （ｷﾞｨ･ﾗｿｾﾞ）氏／Restaurant Guy LASSAUSAIE （ﾚｽﾄﾗﾝ　ｷﾞｨ・ﾗｿｾﾞ）
3セリと日々の授業（レクレール校）
フランス校日記

2018.07.04

3セリと日々の授業（レクレール校）
オプション授業第3回と3セリ（エスコフィエ校）
フランス校日記

2018.07.02

オプション授業第3回と3セリ（エスコフィエ校）
調理外来講習 M. Stéphane CARBONE（ｽﾃﾌｧｰﾇ・ｶﾙﾎﾞﾝﾇ）氏／RESTAURANT INCOGNITO（ﾚｽﾄﾗﾝ･ｱﾝｺﾆｰﾄ）
フランス校教壇から

2018.06.29

調理外来講習 M. Stéphane CARBONE（ｽﾃﾌｧｰﾇ・ｶﾙﾎﾞﾝﾇ）氏／RESTAURANT INCOGNITO（ﾚｽﾄﾗﾝ･ｱﾝｺﾆｰﾄ）
調理外来講習 M. Alain Perrillat-Mercelot（ｱﾗﾝ･ﾍﾟﾘﾔ=ﾒﾙｽﾛ氏）／Atmosphères（ｱﾄﾓｽﾌｪｰﾙ）
フランス校教壇から

2018.06.28

調理外来講習 M. Alain Perrillat-Mercelot（ｱﾗﾝ･ﾍﾟﾘﾔ=ﾒﾙｽﾛ氏）／Atmosphères（ｱﾄﾓｽﾌｪｰﾙ）
シャンパーニュ見学旅行
フランス校日記

2018.06.26

シャンパーニュ見学旅行
製菓外来講習 M.Nicolas BONNARD（ニコラ･ボナール氏）
フランス校教壇から

2018.06.25

製菓外来講習 M.Nicolas BONNARD（ニコラ･ボナール氏）
調理外来講習 M. Yohann CHAPUIS（ﾖｱﾝ･ｼｬﾋﾟｭｲ氏）／Restaurant Greuze（ﾚｽﾄﾗﾝ･ｸﾞﾙｰｽﾞ）
フランス校教壇から

2018.06.23

調理外来講習 M. Yohann CHAPUIS（ﾖｱﾝ･ｼｬﾋﾟｭｲ氏）／Restaurant Greuze（ﾚｽﾄﾗﾝ･ｸﾞﾙｰｽﾞ）
製菓外来講習 M. Paul Klein（ポール・クライン氏）／Pâtisserie chocolaterie KLEIN(パティスリー・ショコラトリー・クライン)
フランス校教壇から

2018.06.22

製菓外来講習 M. Paul Klein（ポール・クライン氏）／Pâtisserie chocolaterie KLEIN(パティスリー・ショコラトリー・クライン)
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